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外婆的新世界-电视剧百度云网盘【HD1080p】高清国语
作为一部时代剧，《人的生存路遥》有有可能复制本年前一年《人间界上》的奇事。
统一的后台 每天顶好久10点左右，外祖母家的灶火已经是一番没空的景象。厨子们衣着装扮非常新的白制伏，顶着高高的头巾，一丝不轻易地进行准备工作。擀面桌边，一个厨子正在技术很熟练地切鱼片。先将一条大鱼搁上擀面桌，剖下半爿鱼，手一扬，剩下的半爿鱼在空中划过一道儿抛物线，啪地应声落到两米开外的一摞盘子上，不偏也不倚，紧接着另外一位厨子上来将那半爿生鱼端进冰箱里冷藏。一切都像是在流水最简单的面接触线上，井井有条，抛鱼是流程中的一环，却也是熟能生巧的小乐趣。地板不可以以有一些水，否则迅速行走的传菜员会滑到。 尽管在前台，外祖母家公司以3种不同品牌、不同定位的连锁餐馆去面向不同的市场，而在后台却觉得合适而运用了统一的管理整体体系。每一家餐馆的灶火都严明依照一样的标准做菜和管理。除此之外，3个品牌的配送整体体系、搜集购买渠道以及研用力量都是统一的。尽管中式餐饮连锁店很难做到标准化，但是祝明华在后台管理上却尽量做到统一。 在外祖母家公司，3个品牌的供应商都是统一的，这样可以担保规模化搜集购买以压低成本，同时也能担保连锁餐馆的食材统一。而对于同一种原材料，外祖母家也同时和几家供应商维持着长时期合作关系。比如猪肉供应商就分为A、B两家，多家供应商制度不止能担保在材料紧缺时牢稳供应，并且供应商之间的程度合适竞争，也可以提升产品品质，况且令外祖母家在议价上有更多的主动权。 实际上，搜集购买渠道、配送整体体系的统一并不是最难的，在中式饭菜连锁公司，最难的是怎么样将炒菜标准化地复制到各个餐馆。外祖母家对此有一套管理流程。 祝明华介绍，外祖母家公司有一个6人研发小组，负责对各季新菜肴的研发。研发小组的最高负责人是行政总厨，下面有冷菜总监、蒸菜总监、炒菜总监、褒汤总监等各类别菜肴的负责人，她们负责各类别的菜肴研发和制造标准的统一。每新开一家店，行政总厨会根据灶火各岗位配备安置好担担任职务务的人，之后进行烹制的前一阶段培养训练。开新店的时刻，行政总厨会带动培养训练好的担担任职务务的人几天，对整个菜肴进行标准的控制，一直到烹制的品质牢稳了，再去新的店做支持。 在每个季节来到之前，行政总厨会带领研发小组研发新菜。比如在讲话时的这一年二月，外祖母家的研发小组已经着手研发夏季的菜肴了。祝明华拿起一本外祖母家的菜单，上面有250道菜肴，他介绍说上面的菜肴和春天相比，已经有15%~20%被更换过了。由于外祖母家的消费整体是年轻人，并且回头客很多，常常出新菜会给门客们新鲜感，并且每季的新菜也会加入很很长时间令的食材。每推出一道儿新菜，行政总厨会召集各连锁餐馆的厨子进行培养训练，给出制造菜肴的方案，以担保每个餐馆做出一样的口味。 固然每家连锁餐馆装修不同，但是外祖母家的各品牌都有自己统一的形象辨别系统，并且菜单等都是统一的。“前台不同，但是只要后台管理统一，就能做到一盘棋不乱。”祝明华说。 成本控制和年轻化营销 外祖母家餐馆多开在写字楼或者住宅小区、旅社的楼上，而不是像其他餐馆一样临街而立，这几乎是餐饮业的大忌，由于消费者都洗砦筅底商的位置吃饭，不愿意爬楼梯上楼。但是外祖母家却能聚到令业界羡煞的4次翻台的人气，并且在人均消费不高的物质情形下盈利，这一切是怎么样做到的？ 祝明华工作室里有一张杭州地图，上面圈圈点点了很多符号，祝明华对一、二、三类地段都做了周密的区别。而他对这些个地段的判断，大致可以熟悉出各地段的每一个就餐位置的营业系数能达到多少，接着往前根据这些个指标选址。 对于选址，外祖母家严明控制的指标是房租不可以以占营业额的5%以上。而在中国做饭做协会宣布的数值里，2006年餐饮百强公司的均匀房租成本占营业额的比例为8.75%，随着房地产业在2007年的升温，这个指标还在上浮。也就是说，外祖母家的选址成本低于行业领先者的水平。 这是外祖母家能维持盈利的隐蔽的事之一，当然，成本控制还含有了统一搜集购买、统一配送，整合后台资源等的重要手段。到现在截止速堡的毛利润率为35%左右，外祖母家的毛利润率约为40%，指福门的毛利润率约为42%。 不论在杭州，或者在北京，祝明华在新开店时总是坚决维持房租低于营业额5%的铁律。他既要尽有可能挑选一类商圈以担保高营业系数，又要兼顾房租成本的占比很低，这也影响到外祖母家的店面地址，对于成本的刻薄要求，往往很难选到当街的底商的位置。妥协之下，外祖母家往往在一类地段的二楼开店。 怎么样将消费者吸引到店里来？豪华的装修、精巧良好的菜肴——对于门客们而言，方便的地点固然重要，但是优雅的就餐环境和可口的饭菜更重要。 对于年轻顾客们，祝明华深知口碑的重要性，更深知网络对她们的影响力，由于这个非常重视外祖母家在网上的口碑，这也是很多门客慕名而来的原因。和其他的餐饮公司相比，外祖母家竖立了自己的网站，本年前一年还花18万元拍买下外祖母家的网络域名。除此之外，祝明华也常常关心注视口碑网、大众评点网等Web 2.0网站的网友评点。对于网友们的意见，外祖母家有专门的工作担担任职务务的人做回答，也会根据网友的建议做改进。 这也解释清楚祝明华对外祖母家网络口碑的重视。在2007年口碑网由网友核定比较推选的杭州餐饮前50强里，杭州的12家外祖母家餐馆都跻身前50名，而前10名里有4家外祖母家的餐馆。 “仅仅是外祖母家的主品牌，每天就餐的就有3万人数，里边大部分都是回头客。”祝明华说出了他在乎外祖母家中人口碑的原因。 低成本的控制，口碑相传的网络营销，外祖母家聚集的人气越来越旺，即使是将店扩大到其他城市，外祖母家的这些个经济活动法则一样令其买卖火暴。令祝明华自豪的是，2007年在嘉兴一条美食街开业的外祖母家，仅仅一个月便做到了整条街的第1强。而2007年四月在北京中关村开的外祖母家餐馆，到现在截止已经盈利。祝明华介绍，每开一家店，一年之内便能盈利。“尽管外祖母家的消费便宜，但是营业系数很高，所以我们跑赢了其他餐饮公司。”祝明华说。在他的规划里，讲话时的这一年要在长三角进行扩大。基于在北京、嘉兴等地外乡扩大的经验，他对外祖母家的前面的景色充满了信心。? 我走在乡间的路上，
琳姨牵强凑合笑了笑，还可以吧，又叹了口气：“实际上你王叔叔还正确，只是在外面做工，哪有不受气的——但又想想，外面再苦，也没有在家产农民苦。”
再来一张正面图，这几天连续下雨，绿油油的，看着丰满的叶子能否感觉到它强大兴盛的生命力？
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