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一、宫保是谁

1、丁宝桢(1820年-1886年),字稚璜,贵州平远(今贵州省毕节市织金县)牛场镇人,晚清名臣。

2、咸丰三年(1853年),33岁的丁宝桢考中进士,此后历任翰林院庶吉士、编修,岳州知府、长沙知府,山东巡抚、四川总督。丁宝桢为官生涯中,勇于担当、清廉刚正,一生致力于报国爱民。任山东巡抚期间,两治黄河水患、创办山东首家官办工业企业山东机器制造局、成立尚志书院和山东首家官书局;任四川总督十年间,改革盐政、整饬吏治、修理都江堰水利工程、兴办洋务抵御外侮,政绩卓著、造福桑梓、深得民心。

3、光绪十二年(1886年)丁宝桢去世,享年66岁。朝廷追赠太子太保,谥号“文诚”,入祀贤良祠,并在山东、四川、贵州建祠祭祀。

二、宫保鸡丁来历

1、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜肴,主要收录在鲁菜、川菜、贵州菜等,其做法也因地区不同有所差异。宫保鸡丁是清朝的丁宝桢所创,因他为官清正,多有建树,清廷为了表彰他的功绩,追赠“太子太保”。而他发明的这道菜也就被人们称为“宫保鸡丁”。宫保鸡丁主要选用鸡肉作为主料,配着花生米、辣椒等辅料翻炒、烹制而成。它的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,受尽中外人们的喜爱。

2、人们也根据各地区的不同饮食习惯进行了改良,使之越来越受欢迎。

三、丁宝桢的最后结局

1、光绪二年,丁宝桢被授予一品顶戴,兼任兵部尚书、都察院右都御史衔,代替吴棠署理四川总督一职,当时四川吏治腐败、盗贼横行、财政亏空,丁宝桢上任前,慈禧太后特地为丁宝桢写了一幅字“国之宝桢”,对其寄予厚望。

2、丁宝桢担任四川总督十年,将四川的盗匪剿灭的一干二净,体恤民情,真心实意为百姓办事,深受百姓爱戴。

3、光绪十二年,丁宝桢在四川总督任上去世,时年66岁,丁宝桢死后,山东的父老感念他的恩情,上书申请将他的灵柩运回山东安葬,朝廷同意了山东百姓的请求,丁宝桢安葬山东济南,在山东、四川、贵州为他建祠堂纪念。

四、宫保鸡丁中宫保是指

1、宫保是丁宝桢的荣誉官衔,丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者,由于他御敌有功,被朝廷追赠为太子少保,人称丁宫保,宫保指的就是创作者丁宝桢,也就是丁宫保。

2、宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜,被称为川菜三宝之一,这道菜相传是晚清官员丁宝桢发明的,由于丁宝桢担任过宫保这一官职,所以就有了宫保鸡丁这一名称。

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